El salmón de José Andrés
José Andrés salió de Asturias con todo lo que tenía, que era bastante poco, y muchas ganas de trabajar para ganarse el pan y labrar su nombre en el exclusivo universo de las estrellas de la cocina. Con 21 años era un emigrante en Estados Unidos con más sueños que certezas. Con 49 es reconocido como una de las cien personas más influyentes del mundo.